5 продуктов в помощь начинающему вегетарианцу

1. Грибы
Люди присвоили грибам второе шуточное имя - "лесное мясо", поскольку благодаря этому растительному продукту чувство голода у человека исчезает достаточно быстро. Наиболее доступным видом грибов являются шампиньоны. Калийные соли и фосфаты, лецитин, содержащиеся в грибах полезны при сердечнососудистых заболеваниях и нарушениях обмена веществ, способствуют повышению иммунитета и укреплению защитных сил организма.

2. Чечевица
Вы можете взять любой рецепт и включить то же самое количество чечевицы, сколько в нём требуется, например, фарша. В отличие от бобов, чечевица не требует никакого предварительного замачивания и готовится быстро. Используйте её, чтобы начинить перцы или голубцы.

3. Тофу
Тофу(соевый сыр) обладает нейтральным вкусом и впитывает ароматы того, что вы к нему добавляете. Его можно жарить, запекать, использовать в качестве основы для сэндвичей, добавлять в салаты.

4. Баклажан
В баклажане содержатся витамины группы В, каротин, витамин РР и С, еще много минеральных веществ, таких как магний, железо, кальций, натрий, калий, фосфор, при этом он ещё и низкокалориен. Баклажаны можно не только жарить, тушить или запекать. Из ни можно приготовить сочные котлеты.

5. Сейтан
Сейтан - продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка. Благодаря высокому содержанию белка, а также внешнему виду, текстуре и консистенции, сейтан стал известен во всём мире, как растительный заменитель мяса. Сейтан может использоваться в любых мясных блюдах вместо мяса.

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!